BiNe` S TÜRKISCHER BULGURSALAT

30 Mineinfach
BiNe` S TÜRKISCHER BULGURSALAT - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Bulgur220 Gramm
Wasser kochend400 ml
Kokosöl1 Esslöffel
Zwiebel rot150 Gramm
Knoblauchzehe3
Chilischote2
Tomatenmark2 Esslöffel
Ajvar scharf2 Esslöffel
Minzblätter frisch6 Stück
Tomaten300 Gramm
Gurke150 Gramm
Zitrone½
Petersilie etwas
Chiliflocken etwas
Olivenöl2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Bulgur mit dem heißem Wasser übergießen & 20 min. ziehen lassen.

    2. Zwiebel, Chili & Knoblauchzehen fein schneiden. Gurke & Tomaten ebenfalls würfeln.

    3. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen & die Zwiebeln 2 - 3 min. anbräunen. Knoblauch & Chili hinzugeben & weitere 2 min. dünsten. Tomatenmark & Ajvar unterrühren weitere 2 min. andünsten.

    4. Bulgur hinzugeben & 4 - 5 min. leicht köcheln lassen. Auskühlen lassen.

    5. Tomaten, Gurke, Saft einer Zitrone & Minzblätter ( etwas klein gehackt ) in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen & den Bulgur unter mischen. Mit Petersilie & Chiliflocken abschmecken.

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