Abgeflämmter Zander, Pilzcreme & Pilzkonsommé

Rehrücken mit Pilz-Duxelle, Selleriecreme, Ofen-Sellerie & Wildjus

Krause Glucke mit Maroneneis und kandierten Walnüssen

Mandel-Pfefferschoten-Suppe mit Walnuss-Ciabatta und Dattelcreme

Maishuhnbrust mit Estragon-Ricotta-Füllung, Gnocchi, Fenchelgemüse und Mango-Avocado-Salat

Palatschinken mit Topfenfüllung und Zwetschgenröster a la Mario Kotaska