BiNe` S RATATOUILLE

30 Mineinfach
BiNe` S RATATOUILLE - Rezept - Bild Nr. 15766

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch300 Gramm
Zucchini frisch300 Gramm
Tomaten300 Gramm
Zwiebeln rot2
Knoblauchzehen2
Chili2
Tomatenmark2 Esslöffel
Bouillon150 ml
Oregano etwas
Salz & Pfeffer etwas
Mozzarella200 Gramm
Kokosöl2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Aubergine, Zucchini, Tomaten & Zwiebel in Scheiben schneiden.

    2. Knoblauch & Chili fein hacken.

    3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch & Chili andünsten. Tomatenmark unter rühren, etwas anrösten, Bouillon hinzugeben & kurz köcheln lassen.

    4. Eine Auflaufform einfetten & das Gemüse abwechselnd, fächerartig darauf verteilen. Salzen, pfeffern & mit Oregano würzen. Knoblauch- Chili - Gemisch darüber gießen.

    5. Bei 200 Grad ca. 30 min. backen. Den Mozzarella würfeln,Form aus dem Ofen nehmen, mit Mozzarella bestreuen & weitere 10 - 15 min. backen.

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