Sesamschnitzel mit Kartoffelsalat

Name: Sesamschnitzel mit Kartoffelsalat - einfach - 107 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 100 g Zuckerschoten; 4 EL Essig; 6 EL Gemüsebrühe-Pulver; 4 EL Öl; 4 Stk. Schweineschnitzel; 2 Stk. Eier; 40 g Sesam; 1 handvoll Kerbel; 150 g Ananas; Pfeffer; Mehl; Salz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	600 g
Zuckerschoten	100 g
Essig	4 EL
Gemüsebrühe-Pulver	6 EL
Öl	4 EL
Schweineschnitzel	4 Stk.
Eier	2 Stk.
Sesam	40 g
Kerbel	1 handvoll
Ananas	150 g
Pfeffer	etwas
Mehl	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca 20-25 min. kochen. Zuckerschoten abbrausen, putzen und eine Minute in Salzasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Ananas erst in dünne scheiben schneiden, dann in Stücke.
2. 2. Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Essig mit Brühe aufkochen. 2 EL Öl zufügen, würzen. Über die Kartoffeln gießen, mischen
3. 3. Schnitzel salzen, pfeffern. Erst in Mehl, dann in verquirlten Eiern, zum schluß in Sesam wälzen. Im übrigen Öl 2-3 min. braten. Zuckerschoten, Ananas unter die Kartoffeln mischen. Salat abschmecken, Kerbel unterheben. Alles anrichten.
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Rezept von O****i
vom 15.01.2009

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