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Kartoffelsalat 34. Dieter´s Art

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Kartoffelsalat 34. Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln festkochend geschält300 Gramm
Cornichons- Chili Gürkchen8 Stück
Salatgurke½ Stück
Frühlingszwiebel3 Stück
Dijon Senf1 TL
Gemüsebrühe10 Gramm
Wasser heiß½ Tasse
Chinagewürz3 Prise
Rapsöl1 EL
Apfelessig3 EL
Balsamico-Essig dunkel2 EL
Salz nach Geschmack2 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Prise
Kräuter der Provence2 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen,und in Scheibchen Schneiden. Chili Cornichons (Scharfe Gürkchen) abrupfen lassen, auch in Scheibchen Schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

  • 2.Eine Halbe Salatgurke schälen und das Kerngehäuse mittels eines Löffels heraus nehmen und in Scheiben Schneiden in die Schüssel zugeben..Einen Teelöffel Dijon Senf dazu geben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zum Rest zugeben. Würzen mit Kräuter der Provence und Pfeffer, Salz nach Geschmack.

  • 3.Die mit Heißem Wasser angerührten Gemüsebrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Apfel Essig, Balsamico und Öl das ganze vermengen, abschmecken. Kurz durchziehen lassen.

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