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Kartoffelsalat 31. Dieter´s Art

1 Std 15 Mineinfach
Kartoffelsalat 31. Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chili Kresse frisch2 Stück
Radieschen frisch8 Stück
Zwiebel gewürfelt1 kleine
Senf scharf1 TL
Mayonnaise nach Geschmack3 EL
Wasser heiß1 Tasse
Gemüsebrühe20 Gramm
Chinagewürz½ TL
Salz nach Geschmack2 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Prise
Essig2 EL
Balsamico-Essig dunkel1 EL
Kartoffel Festkochend800 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebeln schälen und fein Würfeln in eine Schüssel geben. Einen Teelöffel Senf dazu geben. Chilikresse und Radieschen gut waschen, Kresse auf ein Küchenpapier zum abtropfen geben.

  • 2.Radieschen nach dem abtropfen in feine Scheiben schneiden oder Hobeln. Danach geben wir alles zum Rest in die Schüssel . Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zum Rest zugeben. Würzen mit Kräuter der Provence und Pfeffer, Salz nach Geschmack.

  • 3.Die mit Heißem Wasser angerührten Gemüsebrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Essig, Balsamico und Mayonnaise das ganze vermengen, abschmecken. Kurz durchziehen lassen.

  • 4.Wer keine Mayonnaise mag kann auch 2 EL Öl verwenden.

  • 5.Habe noch ein Bild eingestellt von den Verschiedenen Kressen die in meinem Fachmarkt mittlerweile angeboten werden.

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