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Kartoffelsalat der 40. Dieter´s Art

1 Std 20 Mineinfach
Kartoffelsalat der 40. Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend800 Gramm
Mayonnaise4 EL
Lachsschinken120 Gramm
Krustenschinken120 Gramm
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Hühnerbrühe15 Gramm
Wasser heiß1 Tasse
Chinagewürz½ TL
Kräuter der Provence½ TL (gestrichen)
Senf scharf2 TL
Salz nach Geschmack3 TL
Essig3 EL
Balsamico-Essig dunkel2 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Eier Hart Kochen, abschrecken schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein Würfeln, Lachsschinken zu einer Rolle Rollen und danach in Feinste Streifen Schneiden.

  • 2.Mit dem Krustenschinken verfahren wir genauso. Senf zu den anderen Zutaten zugeben. Alles in eine Schüssel geben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zum Rest geben. Würzen mit Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

  • 3.Die mit Heißem Wasser angerührten Hühnerbrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Essig und Balsamico und Mayonnaise vermengen abschmecken. Kurz durchziehen lassen. Servieren.

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