Kartoffelsalat 11.Auf Dieter´s -Art

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebeln und Peperoni in feine Würfel schneiden.

  2.Salatgurke schälen und in der Mitte durchschneiden, das Kerngehäuse mit einem Löffel raus nehmen. Einfach der Länge nach mit dem Löffel durchfahren. In feine Scheiben hobeln oder schneiden, in eine Schüssel geben und etwas Salzen. 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Gurkenscheiben ausdrücken .

  3.Kalte Kartoffeln in Scheiben schneiden dazu geben, sowie Senf, Salz nach Geschmack. Hühnerbrühe mit kochendem Wasser anrühren, mit dem Chinagewürz vermengen. Die angerührten Hühnerbrühe drüber gießen Mit Balsamico, Rapsöl und Apfelessig, gemahlenem Kümmel, Pfeffer das ganze anmachen.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 14.02.2011

  
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