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Verdammt leckere Currysauce

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauch½ Stange
Zwiebel1
Gemüsebrühe300 ml
Kokosmilch, ungesüßte (aus der Dose)100 ml
Ananassaft70 ml
Sahne80 gr.
Currypulver2 EL
Mehl2 EL
Ingwerpulver1 TL
Banane1
Apfel1
Tomatenmark2 TL
Öl1 EL
Butter30 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Lauch längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel und Lauch sowie die Banane(geschält und in stücke), Apfel(geschält und in stücke), mit dem Tomatenmark und dem Curry in Öl glasig andünsten, und mit Mehl abstäuben, und die Brühe mit der Kokosmilch dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren.

    2.Ananassaft, Ingwer, Sahne und Butter hinzufügen und alles im Küchenmixer oder dem Stabmixer pürieren.

    3.Durch ein grobes Sieb passieren, nach Belieben salzen und abschmecken

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