BiNe` S BUNTE GEMÜSEPFANNE

20 Mineinfach
BiNe` S BUNTE GEMÜSEPFANNE - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zucchini120 Gramm
Champignons120 Gramm
Karotte80 Gramm
Zwiebel gewürfelt50 Gramm
Kokosöl1 Esslöffel
Frühlingszwiebel1 Stengel
Knoblauchzehen gehackt2
Ingwer frisch1 cm
Thymian½ Teelöffel
Kurkuma¼ Teelöffel
Chili1 Prise
Hüttenkäse100 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Das Gemüse schälen, vierteln & in dünne Scheiben schneiden.

    2. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen & zuerst die Zwiebel & die Champignons 5 min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren.

    3. Dann die Zucchini & die Karotte mit hinzugeben & weitere 5 min. mit andünsten.

    4. Nun die Frühlingszwiebel in Röllchen gescchnitten & den Knoblauch unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken & weitere 3 min. verrühren.

    5. Die Gemüsepfanne auf einem Teller geben & mit Hüttenkäse servieren.

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