Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.1) Die Semmeln in lauwarmer Milch aufweichen, ausdrücken. 2) Eine Zwiebel feinreiben, die restlichen in Scheiben schneiden. 3) Die Paprika (bunt fürs Auge) in Scheiben schneiden. 4) Den Knoblauch fein reiben. 5) Die Petersilie hacken. 6) Die Kartoffeln waschen, schälen. 7) Die Tomaten schneiden

• Die Fleischbällchenv(Fasírt golyócsk)

  2.Das Fleisch mit der geriebenen Zwiebel, einem Teil Knoblauch, den aufgeweichten und in Stücke gerissen Semmeln, den Eiern und der Petersilie gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmekcken, nochmals durchmischen. * Wer mag würzt auch mit Chili(pulver)

  3.Mittelgroße Bällchen formen (wer will formt Frikadellen, Klopse usw.), diese in Semmelbrösel wenden.

  4.Die Bällchen in reichlich heißem Öl ausbraten.

• Kartoffeln

  5.In Salzwasser oder im Wasserdampf kochen/garen. Ev. in Butter wenden, salzen

• Letscho

  6.Paprika und Zwiebel anschwitzen, das Paprikapulver dazugeben. Achtung, nicht anbrennen lassen. Mit 50-100ml Fond (aus Wasser und Suppenwürfel) ablöschen, frische und Konserventomaten zugeben und auf kleiner Stufe köcheln/reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ev mit Chili -wers scharf mag-würzen.

  7.Ich verwende keine "scharfen" Sachen, da dies ein beliebtes Kindergericht ist!

• Gerichte-Geschichte

  8.Meine Leibspeise als Kind, die Bällchen in Letscho dunken und einfach genießen.

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  Rezept von dogeckhard
  vom 08.02.2013

  
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