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Kartoffelsalat 27. Dieter´s Art

1 Std 5 Mineinfach
Kartoffelsalat 27. Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend800 Gramm
Zwiebel1 kleine
Tzaziki aus meinem KB2 EL
Krusten Schinken50 Gramm
Wasser heiß1 Tasse
Hühnerbrühe15 Gramm
Chinagewürz¼ TL (gestrichen)
Balsamico-Essig dunkel2 EL
Essig3 EL
Salz nach Geschmack2 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz2 Prise
Kräuter der Provence½ TL
Senf mittelscharf1 TL
Chili aus der Mühle¼ TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1.Kartoffeln kochen, kalt werden lassen. Zwiebel schälen und sehr fein Würfeln, Krustenschinken Schwarte entfernen und in 3 cm große feine streifen schneiden mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben.

  • 2.Zu dem geben wir Senf zu. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden zum Rest in die Schüssel zugeben. Würzen mit Kräuter der Provence und Pfeffer, Chili aus der Mühle Salz nach Geschmack.

  • 3.Die mit Heißem Wasser angerührten Gemüsebrühe mit Chinagewürz drüber gießen, Mit Essig und Balsamico das ganze vermengen, abschmecken. Ich lasse den Salat immer 15. Minuten durchziehen

  • 4.Vor dem Servieren heben wir noch den Zaziki darunter, und vermengen ihn.

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