Betrunkener Lachs

Name: Betrunkener Lachs - einfach - 154 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Lachsfilet; 3 Eßl Zitronensaft; Salz; 2 rote Zwiebeln gewürfelt; ½ Stange Lauch i.Ringe; 500 ml Riesling; 2 Blätter Lorbeer; 1 Teel Pfefferkörner weiß; 200 ml Sahne; 125 ml Sekt trocken; 50 g Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	800 g
Zitronensaft	3 Eßl
Salz	etwas
Zwiebeln gewürfelt	2 rote
Lauch i.Ringe	½ Stange
Riesling	500 ml
Lorbeer	2 Blätter
Pfefferkörner weiß	1 Teel
Sahne	200 ml
Sekt trocken	125 ml
Butter	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Lachs mit Zitronensaft beträufeln,dann salzen
2. Wein mit Gewürzen + Zwiebeln zum Kochen bringen,dann auf die Hälfte einköcheln lassen.
3. Nun kommt die Sahne hinzu und alles noch etwas einköcheln lassen.
4. Lachs in der Butter anbraten,Sauce mit Sekt aufgießen und mit dem Fisch servieren.
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Rezept von s****r
vom 20.02.2012

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