Name: Fisch : Lachs mit sahniger Pilzsoße
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Lachsfilet; 6 Esslöffel Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln frisch; 1 Esslöffel Butter; 100 ml Weißwein halbtrocken; 150 ml Wasser; 1 TL Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 250 Gramm Champignons im Glas; ½ Bund Dill gehackt; 250 Gramm Bandnudeln; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Mehl

Fisch : Lachs mit sahniger Pilzsoße

40 Minleicht

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Fisch : Lachs mit sahniger Pilzsoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	600 Gramm
Zitronensaft	6 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zwiebeln frisch	2
Butter	1 Esslöffel
Weißwein halbtrocken	100 ml
Wasser	150 ml
Hühnerbrühe	1 TL
Sahne	200 ml
Champignons im Glas	250 Gramm
Dill gehackt	½ Bund
Bandnudeln	250 Gramm
Butter	1 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen. Meht und Butter verkneten und kalt stellen. Lachs in Butter von beiden Seiten anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen. Zwiebeln andünsten,Pilze zugeben und schön hellbraun braten.Wasser,Wein,1 TL. Brühe und die Sahne angießen, aufkochen und 6-8 Min.köcheln lassen.Dann die Mehlbutter einrühren.Dill dazugeben,mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, den Lachs in die Soße legen und garziehen lassen. Auf den Nudeln anrichten.
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Rezept von SCHNEEROSE
vom 29.08.2009

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