Kandiskuchen mit Pflaumenmus

Name: Kandiskuchen mit Pflaumenmus - einfach - von strolchsusi
Total time: 60 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Fett für die Fettpfanne; 200 Gramm Butter weich; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 175 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 475 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 300 Gramm Vollmilchjoghurt; 150 Gramm Grümmel-Kandis; 3 EL Grümmel-Kandis; 4 EL Rum; 900 Gramm Pflaumenmus; 750 Gramm Schlagsahne; 250 Gramm Schmand; evtl. Zitronenmelisse

1 Stdeinfach

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Zutaten für 24 Personen


Fett für die Fettpfanne	etwas
Butter weich	200 Gramm
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Zucker	175 Gramm
Salz	1 Prise
Eier	6
Mehl	475 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Vollmilchjoghurt	300 Gramm
Grümmel-Kandis	150 Gramm
Grümmel-Kandis	3 EL
Rum	4 EL
Pflaumenmus	900 Gramm
Schlagsahne	750 Gramm
Schmand	250 Gramm
evtl. Zitronenmelisse	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gut fetten. Butter, Vanillin-Zucker, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Joghurt unterrühren. 150 g Kandis kurz unterrühren.
2. Teig gleichmäßig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Mit Rum beträufeln und auskühlen lassen.
3. Pflaumenmus auf den Kuchen streichen. Sahne und Schmand zusammen steif schlagen, darauf verteilen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit 3 EL Kandis und evtl. Melisse verzieren.
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Rezept von strolchsusi
vom 13.10.2011

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