Schneller Rhabarberkuchen

55 Mineinfach
Schneller Rhabarberkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Rhabarber750 gr.
weiche Butter250 gr.
Zucker200 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Eier4
Mehl250 gr.
Speisestärke75 gr.
Backpulver2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz ca. 7 Minuten dickcremig aufschlagen. Eier einzeln jeweils ca. 1 Minute unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unter die Fett-Eiermasse rühren. Den Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne geben und gleichmäßig glatt streichen. Rhabarber darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (E-Herd) 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

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