Paprika-Spaghetti
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gelbe Paprikaschote | 1 Stk. |
| grüne Paprikaschote | 1 Stk. |
| rote Paprikaschote | 2 Stk. |
| Petersilie | 1 Bd |
| Spaghetti | 400 gr |
| Schinken in Scheiben Z.B. Parma) | 100 gr |
| Butter | 2 EL |
| Weißwein oder Brühe | 150 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)862 (206)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate35,7 g
Fett2,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, Schinken grob zerrupfen, Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Schinken darin kross anbraten. Herausnehmen, Paprika ins Bratfett geben und unter Rühren andünsten. Mit Weißwein (oder Brühe) ablöschen und zugedeckt 2-3 Min. schmoren lassen. Apaghetti abgießen und abtropfen lassen, dabei ca. eine Halbe Tasse Kochwasser auffangen. Nudeln mit Schinken sowie Petersilie zum Paprikagemüse geben, untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. eventuell etwas Nudelkochwasser zufügen. Nach Wunsch mit Parmesanspäne bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****e
vom
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