Rindfleischtasche

Zubereitung

• 1. Fleisch : Die Fleischscheiben würzen mit Salz,Pfeffer und Paprika, eine seite mit Senf besteichen, im wechsel 3 Scheiben Käse 2 Scheiben Kochschnicken übereinander schichten, in der mitte der Fleischscheibe legen, umklappen die ränder mit Rouladennadeln verschliessen, dann im Schmorrtopf scharf anraten, dann ca. 1 Std. bei mittler Temperatur garziehen, nun mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, nach 10 min. Fleisch raus nehmen und Warm stellen. Beilagen : Katoffeln kochen. Die Pilze putzen und klein schneiden in einer Pfanne mit den Speck und den Zwiebeln braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce : kurz vor dem Servieren an den Bratenfond Creme fraiche oder Sahne geben ""NICHT MEHR KOCHEN"" abschmecken mit Salz, Pfeffer und Paprika

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  Rezept von Lascher
  vom 03.05.2009

  
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