Name: Ouzo-Pfanne
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 kg Schweinefilet; 2 Dosen weiße Bohnen; 1 Dose Tomaten in Stücken; 2 große Zwiebeln; 250 g Sahne; 200 ml Milch; 200 g Gouda gerieben; 2 EL Oregano getrocknet; 2 TL Thymian getrocknet; 2 TL Basilikum getrocknet; ½ TL Gyrosgewürz; 2 TL Knoblauch Granulat; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 6 cl Ouzo; Salz, Pfeffer

Ouzo-Pfanne

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	1 kg
weiße Bohnen	2 Dosen
Tomaten in Stücken	1 Dose
Zwiebeln	2 große
Sahne	250 g
Milch	200 ml
Gouda gerieben	200 g
Oregano getrocknet	2 EL
Thymian getrocknet	2 TL
Basilikum getrocknet	2 TL
Gyrosgewürz	½ TL
Knoblauch Granulat	2 TL
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	2 EL
Ouzo	6 cl
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Schweinefilet waschen, vom Fett befreien und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch pfeffern und im Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten, dann salzen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, Bohnen und das Fleisch in eine Auflaufform geben.
2.Den Bratenfond vom Schweinefilet mit der Sahne und der Milch ablöschen. Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und den Ouzo zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in die Auflaufform geben und mit dem Gouda bestreuen. Im Backofen bei ca. 200 °C (Heißluft) für ca. 20 Minuten überbacken.
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Rezept von tinakora
vom 20.11.2008

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