Kartoffeltortilla mit Schweinefilet
Weitere Rezepte
Moussaka
Weißkrautauflauf
Chinakohl - Hähnchenpfanne
Geschnetzeltes mit Rösti-Haube "Stroganoff"
Kartoffelpfanne "China Art"
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Huhn in würziger Sauce
Linsen - Eintopf mit Schweinenacken
Zander auf Kartoffel-Pilz -Salat
Hackfleischtopf
Boeuf Bourguignon mit Zweierlei von der Kartoffel
Geschnetzeltes "Züricher Art"
Frikadellen mit Pilzrahmsauce
Putengulasch aus dem Ofen
Puten-Paprika-Pfanne mit Pilzen
Rindfleisch-Nudel-Pfanne
Zutaten für 3 Personen
| große Kartoffeln | 600 gr. |
| Öl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Thymian | 1 Zweig |
| Tomaten mittelgroß | 3 |
| Schweine- oder Lammfilet | 200 gr. |
| Eier | 3 |
| Milch | ⅛ Liter |
| Schinkenwürfel | 50 gr. |
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 15 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen, evtl. häuten, entkernen und in Stücke schneiden. Fleisch in Würfel schneiden oder schnetzeln.
3. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und im Ofen warm halten. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Herausnehmen und warm halten.
4. Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Peffer würzen. Kräuter von den Stielen zupfen, zerkleinern und unterrühren.
5. Öl in der Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel und Knobi darin anbraten, Kartoffeln kurz mitbraten, Tomaten und Fleisch zugeben. Gekräuterte Eiermilch drübergießen, Deckel drauf und stocken lassen.
6. Pfanne auf den Tisch und genießen. Dazu paßt Weißwein oder ein frisches Bier.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****6
vom
Kommentare zu „Kartoffeltortilla mit Schweinefilet“