Lachs mit Niedergartemperatur gegart

Zubereitung

• 1.Backofen auf 80°C hoch heizen.

  2.Lachs zuschneiden und vom tranigen Fett befreien. In zwei gleichmäßigen Teile teilen.

  3.Einen größeren Teller nehmen und mit etwas Olivenöl betreufeln.

  4.Lachs mit Pfeffer aus der Mühle schwarz und Salz würzen. Nun den Lachs auf den Teller legen und über den Lachs, abermals etwas mit Olivenöl betreufeln.

  5.Jetzt den gesamten Teller mit einer Klarsichtfolie verpacken und in den vorgeheizten Backofen für 20 - 25 Min. stellen.

  6.Nach dem Garen den Teller aus den Ofen nehmen und die Lachs Teile auf ein en Teller trapieren.

  7.Dazu serviert man eine viertel Zitrone, einen Gewürzreis (http://www.kochbar.de/rezept/444553/Gewuerz-Reis.html) und eine Kokos - Dill Soße.

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  Rezept von Pitterling
  vom 01.02.2013

  
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