Selleriesalat an Macadamia-Nuessen und Apfel

Zubereitung

• 1. Die aeussersten Stengel der Sellerie entfernen (kann man aber sehr gut einfrieren fuer Eintoepfe oder Risotto). Die Blaetter entfernen und beiseite legen. Die uebrigen Stengel waschen und in duenne Scheiben schneiden.

• 2. Den Apfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen. In duenne Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft uebergiessen.

• 3. Die Selleriescheiben hinzufuegen. Die Mayonnaise unterheben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 4. Die gewaschnenen Sellerieblaetter grob hacken, die Nuesse auch und dann ueber den Salat streuen.

• 5. Wir essen immer dazu eine katalanische Wurst (in Scheiben geschnitten), Baguette und trinken dazu ein Glaeschen Rotwein. Herrlich an Sommerabenden auf der Terrasse zum Naschen.

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  Rezept von m****r
  vom 16.03.2012

  
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