Feine Lachstörtchen

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Lachsfilet600 g
Blätterteig270 g
Lauchzwiebeln6 Stück
Schlagsahne125 g
Schlagsahne1 EL
Eier2 Stück
Eigelb1 Stück
Salz und Pfeffer etwas
Fett und Mehl für die Form etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Blätterteig auftauen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Beides mit Salz und Pfeffer würzen. 125 g Sahne und 2 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 12 Mulden eines Muffinblechs fetten und mit Mehl besteuben. Je eine Mulde mit dem Blätterteig auslegen. Fischmischung in jede Mulde geben und die Eiersahne darüber gießen. Im Vorgeheizten Backofen bei E-Herd 200 Grad/ Umluft 175 Grad auf der untersten Schiene ca. 45 Minuten backen. Eigelb und 1 EL Sahne verquirlen und nach 30 Minuten die Teigränder damit bestreichen.

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