Eier in Dillsoße mit Kartoffeln

einfach
Eier in Dillsoße mit Kartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
festkochende Kartoffeln500 g
Salz2 TL
Eier6
Für die Dillsauce
Butter50 g
Mehl3 EL
Fleischbrühe - 2 TL instant½ Liter
Kochsahne4 EL
Dill - TK1 Päckchen
Salz½ TL
Fleischbrühe instant1 TL
Beilage
Rote Bete Salat - hier von Hengstenberg1 Glas
evtl. Maggikraut oder Petersilie zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Dillsauce

    1. Butter in einem Topf schmelzen, 3 EL Mehl einrühren, anschmelzen lassen und unter ständigen Rühren nach und nach mit der Brühe ablöschen/angießen. Aufkochen lassen, Sahne und Dill unterrühren. Mit ½ TL Salz und 1 TL Fleischbrühe abschmecken.

  • Eier in Dillsauce mit Kartoffeln zubereiten

    2. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ( 2TL ) 15-20 Minuten kochen. Eier kochen ( mittelhart ), abschrecken und abpellen. Geschälte Eier in die Sauce geben und etwas durchziehen lassen. Eier-Dillsauce mit Kartoffeln und Rote Bete servieren.

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