Hausmannskost---Eier in Senfsauce---

einfach
Hausmannskost---Eier in Senfsauce--- - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier hartgekocht4
Zwiebel1
Honig flüssig1 Teelöffel
Gemüsebrühe¼ Liter
Dijonsenf1 Esslöffel
Senf1 Esslöffel
Petersilie fein geschnitten1 Esslöffel
Butter1 TL
Sahne2 Esslöffel
Meersalz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Eier mittelhart kochen.

    2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln .

    3. Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen,

    4. Den Honig dazugeben und anschwitzen

    5. Mit der Brühe aufgießen

    6. Den Senf einrühren und aufkochen lassen. Petersilie und Sahne dazugeben . Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken

    7. Die Eier schälen und halbieren und in die Soße geben . Kurz ziehen lassen . Wer mag kann noch etwas Speisestärke zum andicken einrühren.

    8. Mit Salzkartoffeln und Rote Bete Salat servieren

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    Rezept von H****4
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