Sellerieschnitzel in Parmesanpanier

20 Mineinfach
Sellerieschnitzel in Parmesanpanier - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sellerieknolle1
Ei1
Mehl etwas
Paniermehl - Brösel etwas
Mineralwasser prickelnd etwas
Parmesan20 gr.
Öl od Butterschmalz etwas
Kräuterdipp:
Crème fraîche1 Becher
Joghurt½ Becher
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kräuter nach Wahl - Dille, Petersilie, Schnittlauch etwas
Knoblauch2 Zehen
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Sellerie schälen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, in Salzwasser bißfest kochen. Für die Panierstraße, Mehl, Ei mit etwas Salz und Mineralwasser verschlagen 20Gr. Parmesan dazugeben, Brösel. Nun die Selleriescheiben in Mehl. Ei-Mineral-Parmesan-Gemisch und Brösel wenden und in Öl oder Butterschmalz goldbraun herausbacken. Selleriescheiben in Mehl, Ei und

  • Kräuterdipp:

    2. Creme fraiche mit Joghurt vermengen, Kräuter und Knoblauch fein hacken (od. TK) und zu dem Creme fraiche- Joghurt Gemisch geben, salzen und etwas pfeffern.

    3. Tipp: dazu passt grüner Salat

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