Champignonsspätzle

Zubereitung

• 1.Pilze putzen in Scheiben schneiden. mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln abziehen. 1 Zwiebel würfeln, übrige in Ringe schneiden. Käse fein reiben. Petersilienblättchen, abzupfen, grob hacken.

  2.Backofen auf 200 Grad vorheizen. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst die Spätzle dann Käse und Petersilie unterheben. Im Ofen 10 min. goldgelb braten.

  3.Inzwischen 1 EL Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe mit Paprikapulver mischen und im heißen Fett goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Geröstete Zwiebelringe über den Champignonsspätzle verteilen und servieren.

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  Rezept von C****s
  vom 26.11.2010

  
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