Name: Apfel-Quarkkuchen mit Streusel
Total time: 30 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 400 gr. Mehl; 4 TL Backpulver; je 8 EL Milch und Öl; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 gr. Zucker; 250 gr. Quark; ******************; 1 kg Äpfel - Boskop; ******************; Quarkmasse:; 80 gr. Butter o. Margarine; 200 gr. Zucker; 3 Eier; 750 gr. Magerquark; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; etwas Zitronenabrieb; Rum-Rosinen nach Geschmack !!!; *******************; Streusel:; 300 gr. Mehl; 150 gr. Butter flüssig; 150 gr. Zucker; Zimt nach Geschmack - geht aber auch ohne

Apfel-Quarkkuchen mit Streusel

30 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


Teig:	etwas
Mehl	400 gr.
Backpulver	4 TL
Milch und Öl	je 8 EL
Vanillezucker	2 Päckchen
Zucker	100 gr.
Quark	250 gr.
******************	etwas
Äpfel - Boskop	1 kg
******************	etwas
Quarkmasse:	etwas
Butter o. Margarine	80 gr.
Zucker	200 gr.
Eier	3
Magerquark	750 gr.
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Zitronenabrieb	etwas
Rum-Rosinen nach Geschmack !!!	etwas
*******************	etwas
Streusel:	etwas
Mehl	300 gr.
Butter flüssig	150 gr.
Zucker	150 gr.
Zimt nach Geschmack - geht aber auch ohne	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Teigzutaten gut miteinander verkneten, ausrollen und in eine große, gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen. Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
2.Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazugeben und ebenfalls gut unterrühren. Quark, Puddingpulver und Zitronenschale untermischen und schön cremig rühren. Die Masse auf dem Boden verteilen und mit den Äpfeln belegen. Wer möchte, kann nun noch Rum-Rosinen darauf verteilen.
3.Die flüssige Butter mit Mehl und Zucker ( + Zimt ) mischen und zu Streuseln verarbeiten, auf den Äpfeln verteilen. Den Kuchen bei 175 - 180° C ca. 50-60 Min. backen.
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Rezept von Backfee1961
vom 24.10.2010

Apfel-Quarkkuchen mit Streusel