Pflaumenkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln

1 Std 10 Mineinfach
Pflaumenkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Für den Teig: etwas
Butter weich100 gr.
Zucker100 gr.
Backpulver1 Päckchen
Mehl300 gr.
Eier2
Buttermilch250 ml
Pflaumen / Zwetschgen1 ½ kg
Für die Streusel: etwas
Mehl100 gr.
Mandeln gemahlen70 gr.
Zimt1 Teelöffel (gestrichen)
brauner Zucker75 gr.
kühle !! Butter100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Butter mit Zucker cremig schlagen. Backpulver mit Mehl mischen. Eier abwechselnd mit dem Mehl und der Buttermilch unter die Buttercreme rühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ( 36x32 ) streichen.

    2. Pflaumen waschen, entkernen und halbieren. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen 25 Min. vorbacken. - Umluft 160° C -

    3. Für die Streusel Mehl, Zimt und Zucker mischen, mit der kalten Butter verkrümeln, dann kaltstellen. Nach der Vorbackzeit die Streusel auf dem Kuchen verteilen. Weitere 20-25 Min. bei gleicher Temperatur goldbraun backen.

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