Tiramisu mit getrockneten Kirschen und Sherry (Raphael Schneider)

1 Stdmittel
Tiramisu mit getrockneten Kirschen und Sherry (Raphael Schneider) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sauerkirschen100 gr.
Zucker100 gr.
Wasser100 ml
Mascarpone200 gr.
Schlagsahne1 Becher
Vanillezucker1 Päckchen
Puderzucker1 Msp
Naturjoghurt1 Becher
Löffelbiskuits8 Stk.
Sherry1 Schuss
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen und die getrockneten Sauerkirschen darin einlegen. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und 4 Esslöffel des Naturjoghurts darunter mischen. Zum Schluss das Ganze mit dem Puderzucker süßen.

    2. Die eingelegten Sauerkirschen abgießen und den abgefangenen Sirup mit Sherry oder Marsala vermischen - die Löffelbiskuits darin einweichen.

    3. In vier Portionsförmchen oder -Tassen je eine Schicht Mascarpone, die halbierten Löffelbiskuits und darüber dann die eingeweichten Kirschen in die Tasse geben. Diesen Vorgang wiederholen bis die Tasse voll ist. Mit einigen Kirschen dekorieren.

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