Bunter Eichblattsalat mit Champignons und einer Kräutervinaigrette

Name: Bunter Eichblattsalat mit Champignons und einer Kräutervinaigrette - schnell & einfach - 62 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stück Eichblattsalat; 100 g Cocktailtomaten; 100 g Champignons braun; ½ Bund Lauchzwiebeln frisch; Vinaigrette; 2 EL Kräuter der Saison; ½ Stück Chilischote fein gehackt; Balsamico-Essig weiß; Olivenöl extra vergine; 1 Prise Salz; ½ Teelöffel Honig

20 Mineinfach

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Bunter Eichblattsalat mit Champignons und einer Kräutervinaigrette - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Eichblattsalat	½ Stück
Cocktailtomaten	100 g
Champignons braun	100 g
Lauchzwiebeln frisch	½ Bund
Vinaigrette	etwas
Kräuter der Saison	2 EL
Chilischote fein gehackt	½ Stück
Balsamico-Essig weiß	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Salz	1 Prise
Honig	½ Teelöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Salat waschen und gut abtropfen lassen. Tomätchen halbieren, Champignons blättrig schneiden. Lauchzwiebelchen in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2. Vinaigrette: Kräuter fein hacken. Chilischote fein hacken. Balsamico-Essig und Olivenöl zu den Kräutern geben. Mit Salz und Honig verrühren. Chili zugeben und abschmeckden.
3. Kurz vor dem Servieren Vingaigrette und Salatzutaten vermischen. -- Bilder sind dabei --
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Rezept von h****u
vom 12.08.2010

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