Zucchini-Auflauf

20 Mineinfach
Zucchini-Auflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zucchini1 kg
Eier4
süße Sahne2 EL
Schmand2 EL
flüssige Butter2 EL
Vollkornmehl4 EL
geriebener Emmentaler Käse250 gr.
Salz, Pfeffer, Gewürze, was der Garten hergibt, etwas
Knoblauchzehen gepresst2
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Die Zuccini mit Schale ganz fein raspeln, mit 2 Eiern, 2 Eigelb, Sahne, Schmand, Butter, Mehl und 2/3 des geriebenen Käses vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die restlichen 2 Eiweiße zu Eischnee schlagen und unterheben.

    2. Die Masse auf ein gefettetes großes Backblech streichen, mit dem restlichen Käse bestreuen und bei ca. 190 Grad ca 40 Minuten backen.

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