Herzhafter Zucchini-Kuchen

2 Stdeinfach
Herzhafter Zucchini-Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Hefeteig für 1 Pizza etwas
Zucchini500 gr
Möhren250 gr
Lauchzwiebel frisch1 Bund
Quark Magerstufe250 gr
Eier4
Putenbrust in Streifen500 gr
Schnittlauchröllchen etwas
Emmentaler gerieben100 gr
Salz , Pfeffer , Paprika etwas
Mehl etwas
Öl etwas
Magarine für die Form etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben und 2/3 des Randes auslegen. Boden mehrfach einstechen.

    2. Geschälte Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden und in Salzwasser 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen.

    3. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

    4. Putenstreifen würzen und in Öl goldbraun anbraten.

    5. Quark , Eier , Schnittlauchröllchen kräftig würzen und gut verrühren.

    6. Möhren , Gemüse , Putenstreifen und Lauchzwiebeln in der Kuchenform verteilen. Quark-Ei-Masse darüber verteilen und mit Käse bestreuen.

    7. Im 180 Grad heissen Ofen 55-60 Min. backen.

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