Salate : Paprikasalat mit Edamer

Name: Salate : Paprikasalat mit Edamer - einfach - von dickerle
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: kleinere gelbe, rote und grüne Paprikaschote; 150 g Edamer; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 2 Eßl. Kräuteressig; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; ½ Teel. Zucker; 4 Eßl. Sonnenblumenöl; 1 Scheibe Toastbrot; 1 kleine Knoblauchzehe

einfach

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Zutaten für 4 Personen


gelbe, rote und grüne Paprikaschote	kleinere
Edamer	150 g
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Kräuteressig	2 Eßl.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Zucker	½ Teel.
Sonnenblumenöl	4 Eßl.
Toastbrot	1 Scheibe
Knoblauchzehe	1 kleine

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Käse in Würfelchen schneiden.
2. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Einen Teil davon fein hacken.
3. Essig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehackter Petersilie und Zucker verrühren. 3 Eßl. Öl darunterschlagen. Die Marinade mit den Paprikastreifen und Käsewürfeln mischen. Durchziehen lassen.
4. Inzwischen das Toastbrot würfeln, Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 1 Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten, dann die Brotwürfel im Knoblauchöl goldbraun rösten. Teller mit Petersilienblättchen auslegen, Salat darauf und mit den Brotwürfeln bestreuen.
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Rezept von dickerle
vom 05.07.2010

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