Fisch in Kokos-Soße--- 4. Tag

Name: Fisch in Kokos Soße- 4 Tag - einfach - 96 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Reis; 200 gr. Rotbarschfilet; 1 Knoblauchzehe; 1 kl. Zwiebel; 1 TL. Sesamöl; &frac18; Ltr. Gemüsebrühe; 1 TL. Tomatenmark; ½ Eßl. Kokosflocken; Sambal Oelek; 1 TL Limettensaft; Sojasoße; gemahlenem Kardamon; gehackter Koriander

40 Mineinfach

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Zutaten für eine Person


Reis	30 gr.
Rotbarschfilet	200 gr.
Knoblauchzehe	1
Zwiebel	1 kl.
Sesamöl	1 TL.
Gemüsebrühe	⅛ Ltr.
Tomatenmark	1 TL.
Kokosflocken	½ Eßl.
Sambal Oelek	etwas
Limettensaft	1 TL
Sojasoße	etwas
gemahlenem Kardamon	etwas
gehackter Koriander	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Reis in Salzwasser garen. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen, salzen und würfeln. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und fein würfeln. In Sesamöl glasig dünsten. 1/8 Ltr. Gemüsebrühe angießen.
2. Tomatenmark und Kokosflocken und etwas Sambal Oelek unterrühren. Cremig einköcheln lassen, mit Limettensaft, Sojasoße und Kardamon abschmecken. Fischwürfel in die Soße garziehen lassen. Mit Koriander bestreuen und mit Reis anrichten.
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Rezept von O****e
vom 19.05.2010

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