Porreequiche
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Zutaten für 4 Personen
| Blätterteig,frisch | 2 Rollen |
| Porree frisch | 1 Kilogramm |
| trockenen Weißwein | 375 Millilitter |
| Gemüsebrühe | 1 Teelöffel |
| Zwiebel | 1 grosse |
| Sahne | 1 Päckchen |
| Eier | 3 Stk. |
| Käse gerieben | 250 Gramm |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| durchwachsenen Speck | 200 Gramm |
| Salz,Pfeffer,Muskat | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Porree gut waschen und die hellen Abschnitte schräg in ca 1cm dicke Ringe schneiden! Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne anschwitzen,Weißwein angiessen und Brühe einrühren! Porree darin ca 10 Minuten garen!
2. Eine Quicheform ausfetten und die 2 Rollen Blätterteig darin ausrollen! Überschüssigen Blätterteig am Rand der Quicheform abschneiden!Die 2 EL Semmelbrösel auf dem Boden verteilen! 1/3 des Käse auf dem Boden verteilen!
3. Porree aus dem Sud heben und gut abtropfen lassen! Porree auf dem Boden verteilen! Speck würfeln und auf dem Porree verteilen!
4. Die Eier,Sahne und restlichen Käse miteinander verrühren und kräftig mit Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken! Die Masse über den Porree geben und im Backofen bei 200 Grad ca 30 Minuten backen!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****r
vom
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