Lachsquiche

Zubereitung

• 1. Lauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln ebenfalls in etwas dickere Ringe schneiden. Lachs von evtl Gräten befreien und häuten - in mundgerechte Stücke schneiden.

• 2. Den Lauch in etwas Butter glasig anschwitzen und mit Honig glasieren - mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

• 3. Blätterteig ausrollen und eine gebutterte Springform damit auslegen -den übrigen Teig bei Seite legen und später für die Deko verwenden.

• 4. Eier mit Milch und Brühe verquirlen und den Schmand untermischen - mit Salz, Pfeffer, Muskat, Dill und etwas süßem Paprika würzen.

• 5. Lachs (roh),Lauch und Frühlingszwiebeln in die Form geben und mit der Eiermasse begießen.

• 6. Aus dem übrigen Teig Blümchen, Schleifen oder worauf ihr gerade Lust habt, formen und auf die Quiche geben.

• 7. Die freiliegenden Blätterteigteile mit Milch bepinseln und im Ofen für 30 Minuten bei 175°C Umluft garen.

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  Rezept von K****o
  vom 23.01.2015

  
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