Zucchini mit Hirse-Gemüse-Füllung

Zubereitung

• 1.Die Hirse mit der Gemüsebrühe zum kochen bringen, 10 min köcheln lassen, Möhren und Lauch zufügen und weitere 10-15 Min köcheln lassen, bis die Hirse weich ist. Evt etwas salzen.

  2.Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach halbieren, aushöhlen (einen Gleichmäßigen Rand lassen) in kochendem Salzwasser ca. 2 Min banchieren.

  3.Die Hirse-Masse gleichmäßig in die Zucchinihälften füllen.

  4.Schmand mit Mandeln und etwas Pfeffer verrühren und auf die Zucchini geben.

  5.In eine feuerfeste Form setzen und bei 180° C ca. 25 Min überbacken.

  6.Bei mir gab es Reis und Currysauce dazu...aber Tomatensauce passt auch.

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  Rezept von m****a
  vom 09.01.2010

  
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