Kartoffelsalat mit Rauchspeck

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln werden gekocht in Salzwasser. Wenn sie weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen. Danach werden sie gepellt und in Scheiben geschnitten. Der Rauchspeck wird in Würfel geschnitten und mit Zwiebelwürfel in Öl angebraten, dann mit etwas Wasser abgelöscht. Das Ganze wird noch heiß über die Kartoffeln gegeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, Essig und Worcester abgeschmeckt.

  2. Der Salat sollte noch etwa 1/2 h durchziehen und am gleichen Tag gegessen werden. Am nächsten Tag schmeckt er nicht mehr.

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  Rezept von l****5
  vom 17.12.2009