Hähnchen-Basilikum-Saltimbocca
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 2 |
| Basilikumblätter | 6 |
| Parmaschinken | 2 Scheiben |
| Kirsch- oder Datteltomaten | 100 gr. |
| Weißwein | 125 ml. |
| gehackte Petersilie | 1 El. |
| Mehl | etwas |
| Öl | etwas |
| Butterschmalz | 30 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2483 (593)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett63,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Hähnchen flach klöpfen, mit je 3-4 Basilikumblätternbelegen, Parmaschinken obenauf mit Spießchen feststecken. Anschließend in Mehl wenden.
2. Tomaten in einer Pfanne mit Öl anbraten, herrausnehmen.
3. Hähnchen von jeder Seite 1 Min. anbraten, Wein zugeben und 5 Min. garen.
4. Butterschmalz (oder Butter), gehakte Petersilie und Tomaten dazugeben, fertig! (Dazu passen Bandnudeln super, einfach nochmal im Pfannensud kurz mitschwenken!)
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vom
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