Kartoffeln: Saure Rädle

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, mit den oben genannten Zutaten mittelfest kochen -wie zu Bratkartoffeln.

  2. Die Hälfte abgekühlt in kleine Scheiben (ca 3mm) schneiden - die andere Hälfte in einer kräftigen Fleischbrühe aufkochen und pürieren.

  3. Etwas glatte Petersilie kleinschneiden dazu geben, mit Schmand/saure Sahne, etwas Essig, Salz und den oben genannten Gewürzen abschmecken.

  4. Die Scheiben dazugeben und nochmals 10 min leicht köcheln lassen wieder mit den Gewürzen bei Bedarf abschmecken.

  5. Herzhaft wird’s wenn man etwas geräucherten Bauch am Stück mitkocht oder ne gute Fleischwurst.

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  Rezept von G****r
  vom 14.08.2009

  
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