Paprika-Gemüse-Creme mit Hackbällchen
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch, halb und halb | 400 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Ei | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Paniermehl | etwas |
| Paprikaschoten | 2 |
| Zucchini | 2 |
| Champignons | 250 gr. |
| Rinderbrühe | 250 ml |
| Thymian, Paprika edelsüß | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| etwas Mascarpone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)528 (126)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett3,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Paniermehl mit etwas Wasser einweichen (man kann natürlich auch ein altes Brötchen nehmen und dieses einweichen). Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen. In etwas Butterschmalz (oder Öl) braten.
2. Gemüse kleinschneiden/würfeln (nicht zu fein). Paprika in etwas Öl anschmoren. 3-4 El Paprika zum Pürieren beiseite stellen. Zucchini und Pilze hinzufügen und mitschmoren. Paprika mit Mascarpone und Rinderbrühe pürieren. Das Gemüse damit ablöschen und würzen. Hackbällchen hinzufügen und warm werden lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****6
vom
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