Spaghetti mit Karottensauce

Name: Spaghetti mit Karottensauce - schnell & einfach - von Oberlaender
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Karottensauce: ergibt ca. 5 dl; 1 Esslöffel Butter; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 300 Gramm Karotten, in Stücken; ½ Teelöffel Zucker; 4 dl Gemüsebouillon; 3 Esslöffel Saucenhalbrahm; 1 Teelöffel Tymianblättchen, fein gehackt; Salz, Pfeffer nach Bedarf; 300 Gramm Spaghetti; Salzwasser, siedend; 4 Esslöffel Baumnüsse, grob gehackt, geröstet

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Karottensauce: ergibt ca. 5 dl	etwas
Butter	1 Esslöffel
Zwiebel, fein gehackt	1 Stk
Knoblauchzehe, gepresst	1 Stk
Karotten, in Stücken	300 Gramm
Zucker	½ Teelöffel
Gemüsebouillon	4 dl
Saucenhalbrahm	3 Esslöffel
Tymianblättchen, fein gehackt	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer nach Bedarf	etwas
Spaghetti	300 Gramm
Salzwasser, siedend	etwas
Baumnüsse, grob gehackt, geröstet	4 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Butter warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Karotten und Zucker beigeben, kurz mitdämpfen.
2. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Karotten zugedeckt ca. 15 Minuten weich köcheln.
3. Karotten mit der Kochflüssigkeit pürieren, in die Pfanne zurückgiessen. Rahm und Tymian darunter rühren, Sauce würzen.
4. Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
5. Baumnüsse und Karottensauce mit den Spaghetti mischen.
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Rezept von Oberlaender
vom 19.04.2009

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