Linda´s Frühlings-Pfanne

Zubereitung

• 1. Filetfleisch abbrausen, abtupfen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Filetwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Pfanne abschalten und zugedeckt auf die Seite stellen.

  2. Zeitgleich einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die Makkaroni bißfest garen (Packungsangabe).

  3. wiederum Zeitgleich eine beschichtete Pfanne vorbereiten, mit wenig Öl einpinseln, Champignons nur die Erde abbürsten (nicht waschen da sie sonst so viel Wasser ziehen), in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in würfel schneiden, Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Nun die Pfanne erhitzen, Champignons darin goldbraun rösten, Zwiebeln und den Lauch dazugeben und mit anbraten. Tomaten waschen, vierteln, dazugeben. Alles gut untermischen. Jetzt wird das ganze kräftig mit Salz Pfeffer und reichlich Chilipulver gewürzt. Einen Schluck Wasser dazugeben und das ganze 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Filetfleisch hinzufügen und mit erwärmen. Petersilie waschen, abschütteln und die krausen Blätter abzupfen und zur Frühlingspfanne geben. Inzwischen sind die Nudeln gar.... abgießen und gleichmäßig unterheben....Fertig.... guten Apetit!

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  Rezept von R****1
  vom 05.03.2009

  
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