Berner Käseschnitzel Gekrönt von frischen und gerösteten Zwiebeln

Zubereitung

• 1. Schnitzel abbrausen und trocken tupfen. Im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, würzen, in eine gefettete Auflaufform legen. Ofen auf 225°C(Umluft 205°C) vorheizen.

  2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Je mit 1EL Röstzwiebel bestreuen, Käse darauflegen. Schnitzel ca. 7Min. überbacken.

  3. Passierte Tomate in die Pfanne gießen, Brühe und Zigeunersoße einrühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Frühlingszwiebel vorbereiten, in Ringe schneiden. Schnitzel mit Soße anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

  4. Tipp: Dazu passen Kroketten!

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  Rezept von l****7
  vom 18.02.2009

  
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