Stir-Fry
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet in Streifen geschnitten | 400 g |
| Bambussprossen aus dem Glas abgetropft in Streifen geschnitten | 200 g |
| Blatspinat TK, aufgetaut und ausgedrückt | 100 g |
| Sesamöl | 4 el |
| Austernsoße | 3 el |
| Limettensaft | 3 el |
| gelbe Currypaste | 1 el |
| Zucker | 1 el |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| bei Bedarf 1 Knoblauchzehe gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)867 (207)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate29,4 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1. Das geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben, die Austernsoße mit pfeffer würzen und , über das Fleisch geben und 15 Minuten marinieren lassen. Abtrofpen lassen und die Marinade dabei auffangen.
2. Sesamöl im Wok oder tiefen Pfanne erhitzen, Schweinefilet 2-3 Minuten scharf anbraten., ( Knoblauchzehe, wenn gewünscht zugeben) Currypaste einrühren und kurz mitanbraten. Bambussprossen und Spinat zufügen.
3. Limettensaft und Zucker zugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz Pfeffer und restlicher Marinade abschmeclken und mit Reis servieren
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vom
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