Vegetarisch - Senfeier

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen.

  2.Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, dann in der Butter anschwitzen. Mehl dazugeben und mit der Brühe eine Mehlschwitze herstellen.

  3.Den Senf dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Eier in die Soße geben und darin heiß werden lassen.

  4.Dazu passen Salzkartoffeln.

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  Rezept von Wurzelmaus
  vom 16.01.2009