Heringe mit Kartoffelvinaigrette
35 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| große Kartoffeln | 2 |
| Salz | etwas |
| Stangen Staudensellerie | 2 |
| Gewürzgurken | 4 |
| Gurkensud | 6 EL |
| Essig | 2 EL |
| Öl | 10 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | 4 EL |
| grüne Heringe küchenfertig) | 4 |
| Mehl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)774 (185)
Eiweiß13,7 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett13,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Kartoffeln schälen, fein würfeln und im Salzwasser 15 Minuten kochen. Sellerie und Gurken würfeln.
2. Gurkensud, Essig, 6 El Öl, 100 ml Kartoffelwasser, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Kartoffeln, Sellerie, Gurken und Petersilie 15 Minuten in der Vinaigrette ziehen lassen.
4. Heringe waschen, trockentupfen, salzen und mit Mehl bestäuben. Im restlichen Öl von jeder Seite 6-7 Minuten braten. Heringe abgetropft mit der Vinaigrette anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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