cointreau - trüffel -schnitten

Zubereitung

• 1. 1.750 g sahne aufkochen . kuvertüre hacken. sahne vom herd ziehen . 400 g kuvertüre darin unter rühren schmelzen bis die masse glatt ist. 6 el likör unterrühren. auskühlen lassen . zugedeckt ca. 3 stunden kalt stellen. 2. quadratische form 24 mal 24 cm oder runde springform 26 cm , fetten. mit mehl ausstäuben. 150 g. fett , zucker , vanillezucker und eine prise salz cremig rühren.eier einzeln unterrühren. 100 g mehl , mandeln und backpulver mischen , unterrühren.in die form streichen . im vorgeheizten ofen bei 175 grad ca. 25 min. backen. auskühlen. 3. 100g kuvertüre im heißem wasserbad schmelzen. dünn auf eine glatte fläche streichen , trocknen lassen.sobald sie anfängt fest zu werden , mit einem spatel in röllchen oder spänen abhobeln. 4. kuchenboden mit 4 el. likör beträufeln . schokosahne steif schlagen .auf den boden streichen.ca. 2 std. kalt stellen . 5. für den guss 100 g kuvertüre und plattenfett in 100 g sahne unter rühren bei schwacher hitze schmelzen. ca. 15 min. abkühlen, bis er dickflüssig ist . dabei öfter umrühren.kuchen damit überziehen. mindestens 1 stunde kaltstellen vorm servieren in stücke schneiden , mit schokoröllchen und kakao verzieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****4
  vom 05.12.2008

  
• Weiterlesen