Strawberry-Cheesecake

Zubereitung

• 1.Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und fein zermahlen. Butter zu den Bröseln geben und gut mischen. Die Seiten und den Boden einer Springform (18 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Butterbrösel gleichmäßig in der Form verteilen, zu einem glatten Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

• 2.Eier, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Frischkäse, Sahne und Stärke zufügen und unterrühren. Käsemasse auf den Bröselboden geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. ca. 45 Minuten backen. Kuchen mit Alufolie zudecken und weitere 30 Minuten zu Ende backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen. Den Kuchen mit einem spitzen dünnen Messer vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen.

• 3.In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, leicht abtrocknen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben fächerförmig in mehreren Schichten auf den Kuchen legen.

• 4.Tortengusspulver und 25 g Zucker in einem Topf mischen. Nach und nach 250 ml Wasser zugießen und glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Ca. 2/3 des Gusses mit Hilfe eines Esslöffels sofort von der Mitte aus über den Erdbeeren verteilen und fest werden lassen. Kuchen aus der Form lösen und mit Minze verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Anni2000
  vom 05.05.2013

  
• Weiterlesen